Typische vietnamesische Küche: 12 Gerichte, die du probieren musst

Die typische Küche Vietnams zu probieren, ist eine Möglichkeit, die Traditionen und die Kultur dieses wunderschönen Landes im Südostasien kennenzulernen. Vietnam ist aus vielen Gründen unser Lieblingsland in Asien. Es gibt unglaubliche Schätze zu entdecken, eine beeindruckende Vergangenheit, unvergessliche Landschaften inmitten der Natur und natürlich dürfen wir das faszinierende Essen nicht vergessen. Mach dich bereit, köstliche und vielfältige Gerichte der typischen vietnamesischen Küche zu probieren!

Von allen Gerichten der typischen vietnamesischen Küche ist Pho das bekannteste auf der ganzen Welt. Wusstest du, dass Pho in Hanoi im 20. Jahrhundert entstand? Es sieht wie eine einfache Schüssel aus, ist aber tatsächlich eine schmackhafte Brühe mit Banh Pho oder Reisnudeln, Rindfleisch oder Hähnchen und einigen Kräutern. Die Kombination ist großartig! Manchmal findet man es mit 'quay' obendrauf, einer Art fingerförmigem Teig. Der beste Teil ist, es in die Brühe zu tauchen - das verleiht ihm einen einzigartigen Geschmack!

Pho ist so beliebt, dass du überall in Vietnam einen Stand oder ein Lokal sehen wirst, das voller Gäste ist, die dieses Hauptgericht genießen. In jeder Stadt kannst du einen anderen Stil des Gerichts probieren. Sie variieren je nach Süße der Brühe, Kräutern und Nudeln. Der Vorteil ist, dass du es zu einem guten Preis probieren und sehr leicht finden kannst. Es ist preiswert und schmackhaft!

Während du durch Vietnam schlenderst, besonders in Saigon, wirst du viele Schilder von Cơm tấm an den Straßenständen und in Restaurants sehen. Es ist ein traditionelles Gericht der typischen vietnamesischen Küche, das aus der Armut im Mekong-Delta entstand. Der zerbrochene Reis wurde als minderwertig im Vergleich zu Vollkornreis angesehen und war das Ergebnis eines unzureichenden Anbauprozesses. Diese Körner konnten nicht verkauft werden und wurden von den Bauern gegessen, um sie nicht zu verschwenden.

Im Laufe der Entwicklung Vietnams hat sich das Gericht ebenfalls verändert. Es wurden Proteine wie gegrilltes Schweinefleisch, eine Fleischpastete, Champignons und ein Omelett namens Chả Trứng Hấp hinzugefügt. Es hörte auf, ein einfaches Gericht aus zerbrochenem Reis zu sein, und wurde zu einem Star der typischen vietnamesischen Küche!

Besser bekannt als Frühlingsrollen oder Sommerrollen. Diese können nicht aus der Liste der besten typischen Gerichte Vietnams fehlen. Also musst du sie probieren! Sie bestehen aus bánh tráng (Reispapier), frischen Zutaten, die aufgerollt werden, und um dieses Leckerbissen zu vervollständigen, solltest du sie in die Sauce deiner Wahl tauchen: Hanoi-Sauce, Erdnusssauce oder Fischsauce.

Normalerweise werden sie als Vorspeise zum Teilen unter mehreren Personen vor den Hauptgerichten serviert. Obwohl niemand dich verurteilen wird, wenn du sie dir allein bestellst Es ist eines der Gerichte der typischen vietnamesischen Küche, das du dir nicht entgehen lassen solltest.

Bánh Mì ist das auffälligste Erbe der französischen Kolonialzeit, abgesehen von etwas Architektur. Diese Blätterteigbrötchen erscheinen als einfache Snacks, werden dich aber beim Probieren völlig überraschen. Für die Vietnamesen ist dies die beste Art von Frühstück. Es ist super deftig, ideal für einen langen Tag in Vietnam.

Du findest eine große Vielfalt von Bánh mì im asiatischen Land. Normalerweise sind sie gefüllt mit Pastete, verschiedenen Fleischsorten wie Schweinsalami, Koriander, eingelegtem Gemüse und Mayonnaise. Es gibt auch vegetarische Optionen mit gebratenem Tofu. Dieses vietnamesische Sandwich solltest du dir nicht entgehen lassen! Wenn die wunderschöne Stadt Hoi An Teil deiner Reise durch Vietnam ist, musst du in Banh Mi Phuong anhalten. Wir träumen immer noch von ihren leckeren Snacks für weniger als 1€!

Viele kennen es als vietnamesische Pfannkuchen, obwohl es nicht viel Ähnlichkeit hat. Auf den ersten Blick sieht es aus wie aus Eiern gemacht aufgrund seiner gelben Farbe. Aber es wird tatsächlich aus einem Teig aus Reismehl und Kurkuma zubereitet. Gemüse, Sojasprossen und etwas Protein werden dazugefügt. Es gibt auch eine Sauce, in die du dippen kannst, um den Geschmack zu verbessern. Die Kombination ist perfekt für jeden Gaumen!

Die Herkunft dieses Gerichts ist ungewiss, aber sicher ist, dass es ein exquisites Gericht der typischen vietnamesischen Küche ist. Es wird in einem Wok bei mittlerer Hitze zubereitet, zuerst werden die Zutaten gekocht und dann der Teig. In diesem Fall kommt es darauf an, in welcher Reihenfolge die Faktoren bearbeitet werden! Und das Ergebnis ist spektakulär.

Dieses Gericht ist das Symbol der Provinz Quảng Nam im Zentrum Vietnams. Die Einheimischen sind sehr stolz auf Mì Quảng! Es besteht aus Nudeln, Erdnüssen, Reiskeksen, Schweinefleisch und Kurkuma-Brühe. All diese Zutaten bilden das perfekte vietnamesische Essen. Normalerweise servieren die Einheimischen von Quảng Nam es zu besonderen Anlässen. Also, wenn du es probierst, solltest du es von Anfang bis Ende genießen, denn es ist ein richtiges Ereignis.

Nach Pho ist Bún bò Huế auch ein sehr bekanntes Gericht der typischen vietnamesischen Küche auf der ganzen Welt. Es handelt sich um Nudeln, begleitet von dünnen Scheiben Rindfleisch aus Hué (bò), kombiniert mit den aromatischen Aromen von Zitronengras und fermentierter Garnelenpaste. Dieses Gericht stammt aus der alten Hauptstadt Vietnams, Hué, im Zentrum des Landes.

Normalerweise wird es mit einer großen Menge geschnittener Limette, gewürfelten Frühlingszwiebeln, verschiedenen Blättern, Koriander und Chilisauce serviert, die du nach Belieben hinzufügen kannst. Viele Einheimische essen dieses Gericht zum Frühstück. Es ist ein köstliches Gericht, das du dir nicht entgehen lassen solltest!

Bột Chiên ist das Lieblingsgericht vieler in der typischen vietnamesischen Küche! Es sind knusprige Würfel aus frittiertem Reismehl mit Eiern und Frühlingszwiebeln. Es klingt ein bisschen einfach, ist aber in Wirklichkeit ein Leckerbissen für den Gaumen! Du kannst es zu jeder Tageszeit essen, wobei einige Vietnamesen es auch zum Frühstück einplanen. Während du durch die Städte Vietnams schlenderst, siehst du an einigen Essensständen Bột Chiên und du wirst nichts anderes wollen, als anzuhalten, um sie zu probieren. Sie sind großartig!

Diese gefüllten Reispfannkuchen sind ein ziemlich interessantes Gericht der typischen vietnamesischen Küche, das du probieren solltest. Sie stammen aus dem Norden Vietnams, aber du wirst sie überall finden. Vom Straßenstand bis zu den elegantesten vietnamesischen Restaurants in der Stadt. Es handelt sich um einen fermentierten Reisteig, der einem Crêpe sehr ähnlich ist. Dieser Teig wird auf ein rundes Tuch über einem großen Topf mit kochendem Wasser gegossen und gleichmäßig in einem perfekten Kreis verteilt. Um es schnell zu garen, wird es abgedeckt, um Dampf zu erzeugen. Ein wahres gastronomisches Erlebnis!

Aber sie sind noch nicht fertig, bis sie mit Schweinefleisch, Pilzen und frittierten Schalotten gefüllt werden. Sie werden aufgerollt und in kleine Stücke geschnitten. Die Zubereitung ist ein ganz schöner Prozess! Du kannst sie mit Fischsauce und frischem Gemüse wie Sojasprossen essen. Es sind Snacks der vietnamesischen Küche, aber wenn du sie für dich bestellst, wirst du sicher satt.

Mach dich bereit, ein schmackhaftes Gericht zu probieren, das aus einer Schicht kalter Reisnudeln, belegt mit mariniertem gegrilltem Schweinefleisch, Salat und eingelegtem Gemüse besteht. Du findest es fast überall in Vietnam, außer in Hanoi, wo die Menschen ein ähnliches Gericht namens Bun Cha bevorzugen. Den perfekten Touch geben die Erdnüsse, die frittierten Schalotten und die frischen Kräuter wie Basilikum oder Minze. Und wie bei den meisten Gerichten der typischen vietnamesischen Küche wird es mit Fischsauce serviert.

Die Grundlage dieses Gerichts sind Reisnudeln, Fischpaste, Meeresfrüchte, Schweinefleisch und eine Kombination aus Gemüse und Kohl. Jedes Essensstand fügt diesem Gericht dann ein paar verschiedene Zutaten hinzu. Daher gibt es unendlich viele Varianten. Bún Mắm ist ein wenig ähnlich wie Pho, bleibt aber ein klassisches Beispiel der vietnamesischen Küche. Du musst es auf die Liste der Dinge setzen, die du in Vietnam probieren solltest!

Wir beenden unsere Liste der 12 besten Gerichte der typischen vietnamesischen Küche, die du probieren musst. Obwohl es komplex zum Lesen und Aussprechen scheint, übertrifft die Belohnung alles. Es ist ein einfaches, aber köstliches Gericht. Es handelt sich um gegrilltes Hähnchen, das mit Zitronengras und Fischsauce gekocht wird. Es klingt seltsam, aber vertraue auf die Kombination dieser Zutaten! Normalerweise wird es heiß serviert, auf einem Bett aus Vermicelli. Du wirst es mehr als einmal probieren wollen.