Navarra España: los 12 lugares más bellos de la diversa región que rodea Pamplona

Pirineos nevados, gargantas vertiginosas, paisajes lunares surrealistas y estériles, delicias culinarias y cálida hospitalidad: permítame que le presente el encantador y casi intacto antiguo reino de Navarra, en el norte de España. Cuando pienso en España, me vienen a la mente playas de ensueño, aguas azul turquesa, casas blancas y el impresionante perfil de Barcelona. Pero España también tiene otra cara, hasta ahora poco descubierta, que hace poco me permitieron explorar.

Acompáñeme en un viaje de descubrimiento por la Comunidad Foral de Navarra y sus múltiples caras. En este post, le presentaré los que considero que son los 12 lugares y paisajes más bellos de los alrededores de la ciudad de Pamplona.

Navarra España: los 12 lugares más bonitos de los alrededores de Pamplona

Pamplona: la famosa capital de Navarra

Incluso la aproximación sobre el mar y las montañas pardas de Navarra, que parecen tan suaves y se ven interrumpidas repetidamente por exuberantes prados verdes, es espectacular. Mi curiosidad por esta región del norte de España va en aumento. Y la zona fronteriza con Francia también es ideal para un viaje fresco por carretera.

Pamplona es un buen punto de partida para un viaje por Navarra. Está considerada la ciudad más verde de España y en ella viven 20.000 habitantes. Durante el día, reina la tranquilidad en las callejuelas, donde, como en Italia, se alinean coloridas fachadas de casas con balcones verdes y ornamentados. Sólo los turistas españoles se pasean por aquí, y los relojes siguen sonando despacio.

Desde el mirador Baluarte del Redín, en Caballo Blanco, la parte más antigua de la ciudad, se tiene una vista maravillosa de Pamplona y del valle, maravillosamente verde. Bajo la muralla original, bien conservada, un arco de piedra da la bienvenida a los peregrinos motivados como punto de partida del Camino de Santiago.

El café más antiguo de Pamplona y Ernest Hemingway

Situado en la Plaza del Castillo, el café más antiguo de Pamplona se remonta a 1888, año de su inauguración. Se llama Iruña, el nombre vasco de Pamplona, y destila pura nostalgia. No deje de venir a tomar pinchos. Ernest Hemingway, que vivió en la habitación 217 frente al Gran Hotel y vio desde allí el famoso encierro, adoraba este café Art Nouveau y escribió sobre él en sus diarios.

Por cierto, la habitación se conserva tal y como era entonces y cuesta la friolera de 3.000 euros por noche durante los encierros. Aunque desde aquí se puede contemplar el alocado bullicio de la calle bajo el hotel, ¡un precio astronómico!

Los encierros, por los que Pamplona es mundialmente conocida, transforman cada año la ciudad en una gigantesca fiesta del 6 al 14 de julio. Se celebra desde el siglo XVI por el patrón de Navarra, San Fermín. Aún hoy, seis toros y ocho bueyes son conducidos desde sus improvisados tendidos por las estrechas calles hasta la plaza, donde tiene lugar la corrida. Melanie y yo no iríamos a ver una corrida, pero se puede visitar la plaza normalmente.

El Nuevo Casino, pintxos y otras delicias en Pamplona

El Nuevo Casino, cuyo imponente techo y lámpara de araña se pueden admirar desde la plaza mayor, está lamentablemente cerrado a los no socios. En el pasado, era un lugar exclusivo para hombres, que a su vez sólo podían hablar de política aquí y se reunían allí para bailar después de acontecimientos importantes. Hoy en día, se ven señoras y señores mayores jugando a las cartas concentrados o charlando cómodamente.

Me gustaría recomendarle dos delicias epicúreas. La primera son los pecaminosos mini croissants de chocolate de Pastas Caseras Beatriz. Lo mejor es probarlos enseguida para encontrarse en el paraíso dulce de Pamplona. Enfrente, Gurgur Delicias de la Estafeta ofrece productos típicos de Navarra. Desde alcachofas, espárragos o turrones hasta deliciosos dulces de caramelo, encontrará todo lo que su corazón culinario desee.

En el restaurante Iruñazarra se pueden degustar deliciosas e insólitas tapas como la de la foto. Mientras que el bar de arriba está animado, las bóvedas de abajo son un poco más tranquilas. En Casa Manolo también se pueden degustar especialidades navarras. En la calle Antigua Rúa de Comedias podrá experimentar la cultura de los pintxos con sus refinados bocadillos por entre uno y tres euros.

Sugerencias de hoteles para Pamplona: en pleno casco viejo puede dormir bien en el Hotel Pompaelo, pero el Hotel Pamplona Catedral, con su habitación de desayunos blanca y luminosa en una antigua iglesia, también le hará sentirse como en casa lejos de casa.

Navarra España: Vino y arte en la hermosa Bodega Otazu

Si ya es un amante del vino, le encantará la región de Navarra. Si no lo es, le habrá cogido el gusto como muy tarde después de su viaje por allí, porque los vinos de la zona son realmente excelentes y las bodegas son un atractivo especial. Lo mismo ocurre con la Bodega Otazu, situada a sólo ocho kilómetros de Pamplona.

Rodeada por las montañas de la Sierra del Perdón y la Sierra del Sarbil, que protegen de la lluvia y el frío, aquí prosperan maravillosos vinos blancos y tintos en una superficie de más de 110 hectáreas.

Esta empresa familiar existe desde el siglo XII y abarca en total más de 400 hectáreas. Pero lo que hace especial a esta bodega es la pasión de sus propietarios por el arte moderno, que podrá conocer durante una visita guiada. Estos cubos transparentes con agua en movimiento, por ejemplo, son el resultado de un concurso internacional y representan los cuatro productos de la bodega: vino tinto, vino blanco, rosado y espumoso.

La iglesia románica medieval, que sólo puede abrirse con una llave de hierro de gran tamaño, impresiona con sus paneles de madera elaboradamente decorados y ahora puede alquilarse para bodas. A sólo unos metros se encuentra el imponente Palacio de Otazu. En el pasado, el complejo, que hoy alberga una de las 100 bodegas más bellas del mundo, albergaba una comunidad de monjes. Proporcionaban un lugar donde dormir, vino y comida a los peregrinos en su camino.

Cata de vinos y colección de arte en la Bodega Otazu.

Sin embargo, lo que más me sorprendió de esta visita fue la visita a la gigantesca bodega, o mejor dicho, a la catedral del vino. Aquí se almacenan unas 1.200 barricas de vino en una atmósfera única a una temperatura natural de entre 14 y 16 grados. Esto sólo puede producir un vino excelente. Me convenzo de ello durante la posterior cata de vinos, en la que se nos permite degustar vino tinto de Pago (máximo galardón español) y picar queso y jamón de la zona. Debido al clima, los vinos franceses como el Cabernet Sauvignon, el Chardonnay o el Merlot prosperan especialmente bien en este valle.

Aquí, en la habitación de degustación de vinos, así como en las dos plantas superiores del edificio, continúa la increíblemente amplia colección de arte. Hay incluso una instalación de Ai Weiwei, pero otras obras impresionantes no sólo hacen latir más rápido los corazones de los amantes del arte.

Para una visita guiada realmente interesante por los secretos de esta apasionante bodega y una cata de vinos posterior, sólo tiene que llamar antes y concertar una cita. Dos horas con degustación de vino incluida cuestan 25 euros. Si además quiere visitar la iglesia y el palacio, a pocos metros de la actual bodega, son 29,95 euros.

Aire de montaña en el Valle de Roncal, en los Pirineos del norte de Navarra España

Aunque la cultura vasca se ha desarrollado aquí en Navarra España, Navarra no forma parte oficialmente del País Vasco. No obstante, sus habitantes hablan euskera, y muchos escritos pueden leerse tanto en euskera como en castellano. Un gran respeto y un fuerte amor por la naturaleza caracterizan a los navarros. Aunque son un poco más reservados que los habitantes del sur de España, su calidez sincera y su hospitalidad no dejan de conmover.

En el segundo día de mi viaje por Navarra, llegamos al Valle de Roncal, al sureste de Pamplona, por una sinuosa carretera después de una hora y media. Navarra es realmente fantástica para viajar, ¡ya que las carreteras son siempre cortas!

Hace millones de años, el Valle de Roncal estaba cubierto por un glaciar de un metro de altura, pero hoy en día rebaños de ovejas y caballos pastan en exuberantes prados verdes. Los buitres revolotean en busca de presas frescas. En lo alto de las montañas cubiertas de pinos, ya está cayendo la primera nevada de este invierno. La tranquilidad y la paz son tales que la vida cotidiana parece muy lejana. Desempaca tus botas de montaña, ponte la mochila y déjate llevar por tus pensamientos.

Hermosa naturaleza y una casa de pastores en el valle de Roncal, en los Pirineos

A medida que avanza por la carretera, pronto se encontrará en medio de los impresionantes Pirineos, con sus altas cumbres, profundas gargantas y verdes pinares. Desde un mirador a un lado de la carretera, tendrá la primera vista fantástica del valle verde. Desde aquí no hay mucha distancia y se entra en la frontera con Francia en Larra-Belagua.

La línea imaginaria discurre alrededor de una solitaria casa de piedra. No hay señales, ni postes indicadores, ni barreras, ni mucho menos controles. ¡Qué libertad se nos permite disfrutar dentro de Europa!

Numerosas rutas de senderismo invitan a subir a las cumbres más altas desde aquí. En invierno, también se ofrecen emocionantes excursiones con raquetas de nieve. Sea cual sea la estación, el panorama es sencillamente fantástico. Y en un día despejado, incluso se puede ver hasta la costa de Francia.

Por cierto, todos los años, el 13 de julio, los campesinos de los reinos vecinos de Navarra, Tarragona y Aquitania (Francia) se reúnen aquí, a 1.700 metros de altitud, para determinar quién cultivará qué tierra con sus vacas. Simbólicamente, cada uno traía una vaca, que luego se comía. Aún hoy, la tradicional fiesta del Tributo de las Tres Vacas se celebra aquí de forma modificada.

Mi consejo: A la vuelta, recomiendo parar en el rústico Restaurante Venta de Juan Pito, una antigua casa de pastores. Está enclavado en la ladera de la montaña, a la derecha de la carretera, con una magnífica vista del valle. La comida tradicional de los pastores, como el cordero o una sopa con fideos redondos y migas de pan tostado con ajo, son el alimento perfecto para entrar en calor después de una caminata al aire libre.

Lugares con encanto en el Valle de Roncal: Foz de Arbayún y Cañón de Lumbier

Ahora puede hacer una parada en la Foz de Arbayún y el Cañón de Lumbier. Desde el mirador de la Foz de Arbayún, tendrá una vista gigantesca del cañón de unos cuatro kilómetros de longitud y 385 metros de profundidad. A lo largo de millones de años, el río Salazar se ha abierto paso a través de la roca. Y los buitres también pasan una y otra vez por el cielo de este impresionante lugar.

A sólo unos minutos en coche se llega al cañón de Lumbier. Sin embargo, este estrecho cañón de 1.300 metros de longitud se explora desde abajo, a lo largo de paredes rocosas de hasta 150 metros de altura. Se adentra en el cañón a través de un misterioso y oscuro túnel, por donde pasaba la línea de ferrocarril a Cataluña. Al final, tome el pequeño sendero que desciende hasta el lecho del río turquesa y cristalino. Naturaleza salvaje e intacta y tranquilidad en estado puro.

Gallipienzo: noches de ensueño en Navarra España

Un lugar maravilloso y relajante para el cuerpo y el alma es el tranquilo pueblo de Gallipienzo, construido escondido en la ladera de una montaña. Pequeños jardines delanteros con cactus y rosas bordean las estrechas calles. Coloridos geranios adornan las entradas de las casas. Aquí el tiempo parece haberse detenido.

Sólo unos 30 habitantes viven en este pueblo que domina el río Aragón a los pies de la Foz Verde. Antiguamente, por aquí pasaba la línea fortificada entre Tarragona y Navarra. Hoy puede pasar noches encantadoras en un entorno maravilloso en el Hotel Heredad Beragu.

Hace ocho años, los propietarios compraron la casa de piedra del siglo XVI y la restauraron con gran atención al detalle.

Esta joya se encuentra a sólo 54 kilómetros de Pamplona. Sus acogedores techos abovedados, su deliciosa comida y su acogedora terraza de estilo francés transmiten puro bienestar. Dormirse aquí por la noche con un gigantesco cielo estrellado y un apacible silencio, y despertarse por la mañana con la hermosa vista del verde valle... ¿qué puede haber mejor?

Bardenas Reales: el fantástico semidesierto del sur

El desértico Parque Nacional de las Bardenas Reales, situado al sur de Navarra, en la frontera con Aragón, tiene una extensión de 43.000 hectáreas. Antiguamente, hace entre 200 y 300 años, vivían aquí unas 100 personas. Posteriormente, sirvió durante un tiempo como base militar de la Fuerza Aérea estadounidense. En 2000, el parque fue declarado reserva de la biosfera por la UNESCO, y la OTAN sigue realizando pruebas de aviones y bombas en una zona separada.

Un buen acceso al Parque Natural de las Bardenas Reales se encuentra cerca de la localidad de Arguedas. En el centro de información puede conseguir un mapa con posibles rutas para no perderse. Sin embargo, algunos senderos sólo están abiertos a ciclistas y excursionistas.

El encanto especial de este parque nacional queda especialmente patente en una excursión con un quad. Podrá detenerse donde quiera y aprender de su guía información interesante sobre el parque, mientras el viento sopla alrededor de su nariz durante el emocionante recorrido por los caminos de grava.

El monolito de Bardenas Castildetierra es el emblema del parque

No es de extrañar que este parque ya haya sido escenario de numerosas películas como "Juego de Tronos" o "El mundo no es suficiente". Las extrañas formaciones de roca caliza y arcillosa de color ocre, formadas a lo largo de millones de años por el agua y la erosión, parecen de otro mundo.

Abismos peligrosamente profundos y montañas escarpadas, que parecen haber sido empujadas en pliegues como a mano, se alternan con amplias llanuras y crean una fantástica obra de arte de la naturaleza.

Bardenas Castildetierra, un monolito imponente, es el punto de referencia de las Bardenas Reales. Casi parece que se pudiera derribar la roca, que descansa como una tapa sobre el brillante cono, con sólo empujar con el dedo. Las ruinas de los antiguos 20 pueblos situados a lo largo de la ruta que atraviesa el parque se están deteriorando cada vez más en el seco semidesierto. Pero aún queda algo de vida: un rebaño de ovejas se alimenta cómodamente en un establo justo al lado de la carretera.

Finca de olivos Artajo: delicioso aceite directamente del árbol en Navarra España

Enclavada en la encantadora naturaleza de Navarra, rodeada de verdes olivares y setos de romero, la finca olivarera Artajo produce probablemente el mejor aceite de oliva de esta región. Desde 1987, la empresa familiar produce anualmente entre 150.000 y 200.000 litros de excelente aceite de oliva virgen extra prensado en frío. Entre septiembre y noviembre, las aceitunas verdes se recogen durante un mes y medio, 7 días a la semana, 24 horas al día.

Al final, el resultado es menos cantidad, pero de la máxima calidad. La almazara espera a sólo unos metros de los árboles. De este modo, los frutos permanecen frescos hasta que se procesan.

España, por cierto, es el mayor productor de aceite de oliva y abarca el 40% de la producción mundial. Le sigue Italia, con el 17%. Durante la visita también aprendí, entre otras cosas, que se puede reconocer un buen aceite de oliva por el hecho de que tanto la acidez como la fecha de producción estén indicadas en la etiqueta.

Para comprar aceite de oliva, puede pasarse por Artajo en cualquier momento sin avisar. Para las visitas guiadas, las catas de aceite de oliva y las clases de cocina hay que reservar. Las verduras para las clases de cocina proceden directamente del huerto, y se pueden degustar. Mi consejo personal: prueba el aceite de oliva con frutas como el kiwi o la naranja. Como el aceite reduce la acidez, es una nueva experiencia gustativa realmente deliciosa.

La finca olivarera Artajo es realmente un lugar con un encanto excepcional en Navarra. Con más de 1.600 horas de sol al año, querrá plantar aquí su tienda de campaña y quedarse para siempre.

Navarra España: Princesa en el castillo de cuento de Olite

Sentirse princesa por una vez es posible en el castillo de cuento de hadas del rey Carlos III de Navarra en Olite. En el siglo XV, este palacio gótico-francés servía de residencia estival al rey, idílicamente situado en medio de viñedos. Fue en esta corte real, cargada de historia, donde se fundó la sede del Reino de Navarra.

Innumerables torres se elevan sobre el impresionante patrimonio cultural que parece salido de un cuento de hadas.

Se puede acceder a la cima de las torres por escaleras de piedra y disfrutar de unas vistas espectaculares del barrio judío con sus callejuelas, los viñedos de los alrededores y el resto del complejo del castillo. También merece la pena descubrir los numerosos patios interiores, sinuosos y en parte frondosos. No sería de extrañar que Cenicienta o Rapunzel se asomaran de repente tras uno de los pilares. O tal vez incluso una jirafa o un león, animales exóticos que, según se dice, el rey tuvo aquí en otro tiempo.

La entrada al Palacio Real de Olite cuesta 3,50 euros. En una visita guiada conocerá detalles interesantes sobre la vida del rey y su familia. También puede visitar el magnífico edificio sin visita guiada. En la parte más antigua del palacio, el Hotel Parador de Ol ite ofrece alojamiento en las antiguas y en parte magníficas murallas por 85 euros. Pero el Hotel La Joyosa Guarda también está situado en el centro y es un lugar para sentirse bien. Para una buena comida, recomiendo el restaurante Merindad de Ol ite.

Museo de la Trufa en Metauten: el oro negro de Navarra

Me encanta el sabor de la trufa, en cualquiera de sus formas o combinaciones. ¿Y a usted? Entonces no dude en visitar el único museo de la trufa de España, en Metauten. No sólo aprenderá una increíble cantidad de detalles interesantes sobre el tubérculo negro, sino que durante la temporada, de diciembre a marzo, también podrá participar en una caza de trufas en vivo, seguida de una degustación.

Al final de la jornada, la tienda integrada, un auténtico paraíso para los gourmets, le ofrece la posibilidad de llevarse a casa el sabor de las trufas de Navarra.

Por cierto, también puede buscar trufas en la región de Emilia-Romaña, en el norte de Italia, sobre la que ya ha escrito Melanie. En el museo de Metauten, me cuenta el propietario, Chencho, que hay 150 tipos diferentes de trufa en el mundo y que una trufa de invierno combina 150 olores distintos, como el de la remolacha o la col. Es un hongo que vive hasta un metro de profundidad en un árbol como parásito. Al cabo de una semana, una trufa de invierno se vuelve negra por dentro. Diez días después de cortarla, muere.

Antiguamente, las trufas se buscaban con los jabalíes, porque el tubérculo, de olor intenso, desprende el olor de las hembras de cerdo. Sin embargo, como la trufa acababa rápidamente en la boca de los cerdos tras ser encontrada, en algún momento se empezó a condicionar a los perros para que buscaran trufas, ya que son más fáciles de adiestrar.

En el Museo de la Trufa, los perros Trufa y Manuel cavan en busca del tubérculo.

Aquí, en el Museo de la Trufa, los simpáticos perros Trufa y Manuel se encargan de esta tarea, con éxito, como demostraron durante nuestra búsqueda de trufas. Al cabo de unos minutos, los perros encuentran lo que buscan con sólo olfatear la superficie y empiezan a cavar en busca del tesoro negro.

España produce el 50% de la trufa mundial, tanto como Italia y Francia juntas. La original procede de Andalucía. Sin embargo, la trufa emigró cada vez más al noreste, ya que necesita un clima húmedo y mediterráneo para prosperar. Mientras que la trufa blanca, aún mejor, cuesta 6.000 euros el kilo, la negra sigue siendo una auténtica ganga, entre 600 y 700 euros.

Pero si se tiene en cuenta que la trufa tarda entre 10 y 14 años en crecer en un roble y otros 15 en madurar, la exclusividad del hongo justifica de algún modo su precio. Por cierto, el aceite de trufa puro siempre se compone de aroma químico. A veces, sin embargo, se le añade trufa fresca para darle aspecto y, al menos, un rudimentario sabor natural.

Todos los sábados y domingos entre mayo y julio, y de nuevo entre diciembre y marzo, se ofrecen visitas guiadas a las 11 de la mañana por 12 euros, que incluyen la caza de la trufa y su degustación. El huevo crudo conservado en trufa y servido como huevo frito es una experiencia gustativa especialmente excitante.

Ermita de Santa María de Eunate y Puente la Reina

De regreso a Pamplona, la mística ermita de Santa María de Eunate se encuentra abandonada en medio de la nada. Muchas leyendas giran en torno a este edificio octogonal, rodeado de maizales y que representa el idilio en estado puro. Se dice que una vez sirvió de hospital para peregrinos, como indica el hallazgo de cadáveres procedentes de varios países. Además, se dice que la capilla desprende una energía mágica similar a la de Machu Picchu en Perú, lo que hace que numerosos peregrinos deambulen por aquí incluso hoy en día.

La pequeña iglesia se encuentra en el famoso Camino de Santiago, que va desde Francia hasta Galicia, pasando por Navarra. Si bien antes los excursionistas emprendían el camino por motivos religiosos, hoy en día se trata más bien de un viaje meditativo hacia uno mismo. Quienes comienzan aquí, en Navarra, y terminan en Galicia experimentan tres fases y paisajes diferentes que a menudo reflejan el estado del alma. Como bien dice Francisco, nuestro guía de Pamplona Fiesta:

¡Navarra te pone una sonrisa en la boca, Castillo en el corazón y Galicia en el alma!

Otro lugar asociado al Camino de Santiago es el Puente la Reina. El Puente de la Reina, en la localidad homónima del Camino de Santiago, es donde se unen las dos variantes del Camino Francés y Español a Santiago de Compostela. Fue donado por la Reina Doña Mayor en el siglo XI para que los peregrinos pudieran cruzar el río Arga.

Si ahora sostiene un billete de 10 euros junto a esta imagen, verá que el puente representado es muy similar al Puente la Reina, cuya arquitectura es románica.

Navarra España: el Parque Nacional del Nacedero Urederra Baquedano

Al este de Pamplona, en el Parque Nacional del Nacedero Urederra Baquedano, también encontrará una hermosa zona de senderismo: aguas turquesas de montaña enmarcadas por piedras musgosas, frondosos bosques verdes e impresionantes vistas del valle le esperan en este pintoresco entorno.

Si decide hacer el Camino de Santiago y necesita un servicio de transporte de vuelta al punto de partida, o un gran servicio de transporte por Navarra en general, le recomiendo encarecidamente Navarvip. Francisco, de Pamplona Fiesta, es un guía muy competente e increíblemente divertido. Gracias a él, pasé unos días inolvidables en la joya desconocida de España: ¡Navarra!

¿Has estado alguna vez en Navarra? ¿Qué le pareció esta región y cuál fue su punto culminante personal? ¿O sigue este antiguo reino en su lista de destinos pendientes? Espero sus comentarios en nuestro blog de viajes.