Cibo tipico del Vietnam: 12 piatti da provare

Provare la cucina tipica del Vietnam è un modo per conoscere le tradizioni e la cultura di questo prezioso paese del Sudest Asiatico. Il Vietnam è il nostro paese preferito dell'Asia per molte ragioni. Ha gioielli incredibili da scoprire, un passato straordinario, paesaggi naturali indimenticabili e, naturalmente, non possiamo dimenticare il cibo affascinante. Preparati a gustare piatti squisiti e molto vari della cucina tipica del Vietnam!

Tra tutti i piatti della cucina tipica del Vietnam, il pho è il più conosciuto in tutto il mondo. Sapevi che il pho ha avuto origine ad Hanoi nel XX secolo? Potrebbe sembrare una ciotola semplice, ma in realtà è un delizioso brodo con banh pho o vermicelli di riso, carne di manzo o pollo e alcune erbe. La combinazione è fantastica! A volte, puoi trovarlo con 'quay' sopra, una sorta di pasta a forma di dito. La parte migliore è immergerlo nel brodo, gli conferisce un sapore unico!

Il pho è così popolare che in ogni parte del Vietnam vedrai una bancarella o un locale pieno di clienti che gustano questo piatto iconico. Anche se in ogni città puoi assaporare uno stile diverso del piatto. Variano in base alla dolcezza del brodo, delle erbe, dei vermicelli. Il vantaggio è che potrai provarlo a un buon prezzo e sarà molto facile trovarlo. È economico e gustoso!

Mentre passeggi per il Vietnam, specialmente a Saigon, troverai tantissimi cartelli di 'Cơm tấm' nei carretti di street food e nei ristoranti. È un piatto tradizionale della cucina tipica del Vietnam che è nato dalla povertà nel Delta del Mekong. Il riso spezzato era considerato inferiore rispetto ai chicchi integrali ed è il risultato di un processo di coltivazione difettoso. Questi chicchi non potevano più essere venduti e venivano consumati dagli agricoltori per non sprecarli.

Con lo sviluppo del Vietnam, il piatto è cambiato. Sono stati aggiunti ingredienti come maiale grigliato, una torta di carne, funghi e una frittata conosciuta come Chả Trứng Hấp. Ha smesso di essere un semplice piatto di riso spezzato ed è diventato una stella della cucina tipica del Vietnam!

Più conosciuti come involtini di primavera o involtini estivi. Questi non possono mancare nella lista dei migliori piatti tipici del Vietnam. Quindi devi assaggiarli! Sono fatti con bánh tráng (carta di riso), ingredienti freschi arrotolati e per completare questa prelibatezza devi immergerli nella salsa che preferisci: salsa Hanoi, salsa di arachidi o salsa di pesce.

Normalmente, sono serviti come antipasto da condividere tra più persone prima dei piatti principali. Anche se nessuno ti giudicherà se li ordini solo per te È uno dei piatti della cucina tipica del Vietnam che non puoi perderti.

Il Bánh Mì è il souvenir più significativo lasciato dal periodo coloniale francese, oltre a un po' di architettura. Questi panini sfogliati sembrano semplici snack, ma quando li provi ti sorprenderanno totalmente. Per i vietnamiti, questo è il miglior tipo di colazione. È super sostanzioso, ideale per una lunga giornata in Vietnam.

Puoi trovare una vasta gamma di Bánh Mì nel paese asiatico. Generalmente, è farcito con pâté, vari tipi di carne come salsiccia di maiale, coriandolo, verdure in salamoia e maionese. E ci sono anche opzioni vegetariane con tofu fritto. Non puoi perderti questo snack vietnamita! Se la splendida città di Hoi An fa parte del tuo itinerario nel Vietnam, devi fermarti da Banh Mi Phuong. Sogniamo ancora i loro sandwich deliziosi a meno di 1€!

Molti lo conoscono come pancakes vietnamiti, anche se non ha molto a che fare. A prima vista sembrerebbe che siano fatti di uova per il loro colore giallo. Ma in realtà è fatto con una pastella di farina di riso e curcuma. A questo aggiungono verdure, germogli di soia e qualche proteina. C'è anche una salsa in cui puoi immergere per aggiungere sapore. La combinazione è perfetta per ogni palato!

L'origine di questo piatto è incerta, ma ciò che è certo è che è un piatto squisito della cucina tipica del Vietnam. Si prepara in un wok a fuoco medio, prima si cucinano gli ingredienti e poi la pastella. In questo caso, l'ordine dei fattori altera il prodotto! Ed il risultato è spettacolare.

Questo piatto è l'icona della provincia di Quảng Nam nel centro del Vietnam. I locali sono molto orgogliosi del Mì Quảng! È fatto di vermicelli, arachidi, biscotti di riso, maiale e brodo di curcuma. Tutti questi ingredienti formano il piatto vietnamita perfetto. Normalmente, i provinciali di Quảng Nam lo servono in occasioni importanti. Quindi, se lo provi, devi degustarlo dall'inizio alla fine perché è un vero evento.

Dopo il pho, il Bún bò Huế è un altro piatto della cucina tipica del Vietnam super conosciuto nel mondo. Si tratta di vermicelli accompagnati da fette sottili di manzo di Huế (bò), combinati con i sapori aromatici della citronella e della pasta di gamberetti fermentati. Questo piatto proviene dall'antica capitale del Vietnam, Huế, nel centro del paese.

Di solito viene servito con una grande quantità di fette di lime, cipolle verdi tagliate a dadini, varie foglie di verdure, coriandolo e salsa di peperoncino che puoi aggiungere a piacere. Molti locali consumano questo piatto a colazione. È un piatto delizioso che non puoi perderti!

Il Bột Chiên è il preferito di molti della cucina tipica del Vietnam! Si tratta di cubi croccanti di farina di riso fritti con uova e cipolla verde. Sembra un po' semplice, ma in realtà è un vero e proprio delirio per il palato! Puoi mangiarlo in qualsiasi momento della giornata, anche se alcuni vietnamiti lo includono a colazione. Mentre passeggi per le città del Vietnam vedrai alcuni chioschi che vendono Bột Chiên e non vorrai fare altro che fermarti a degustarli. Sono fantastici!

Queste tortillas di riso ripiene sono un piatto piuttosto interessante della cucina tipica del Vietnam che devi provare. Sono originate nel nord del Vietnam, ma le troverai ovunque. Dai chioschi agli eleganti ristoranti vietnamiti della città. Si tratta di una pastella di riso fermentato, molto simile a una crepe. Questa pastella viene versata su un pezzo di stoffa rotondo su una grande pentola d'acqua bollente e viene stesa in un cerchio perfetto. Per cucinarla rapidamente, viene coperta e crea vapore. Una vera opera gastronomica!

Ma non sono pronti fino a quando non vengono farciti con carne di maiale, funghi e scalogni fritti. Vengono arrotolati e tagliati a pezzi piccoli. Prepararli è un vero processo! Puoi mangiarli con salsa di pesce e alcune verdure fresche come germogli di soia. Sono un antipasto della cucina vietnamita, ma se li ordini solo per te, sicuramente ti riempiranno.

Preparati a provare un piatto saporito fatto con uno strato di vermicelli di riso freddi, coperti con carne di maiale grigliata marinata, lattuga e verdure in salamoia. Lo troverai in quasi tutto il Vietnam, tranne ad Hanoi dove preferiscono un piatto simile chiamato Bun Cha. A dare il tocco perfetto sono le arachidi, gli scalogni fritti e le erbe fresche come basilico o menta. E come nella maggior parte dei piatti della cucina tipica del Vietnam, viene servito con salsa di pesce.

La base di questo piatto è vermicelli di riso, pasta di pesce, frutti di mare, maiale e qualche combinazione di verdure e cavoli. Poi ogni chiosco di cibo aggiunge alcuni ingredienti diversi a questo piatto. Quindi le versioni sono infinite. Il Bún Mắm è un po' simile al pho, ma resta un classico esempio della cucina vietnamita. Devi aggiungerlo alla lista dei cibi che devi provare in Vietnam!

Concludiamo la nostra lista dei 12 migliori piatti della cucina tipica del Vietnam che devi provare. Anche se sembra complesso da leggere e pronunciare, la ricompensa supera tutto. È un piatto semplice ma delizioso. Si tratta di pollo grigliato cucinato con citronella e salsa di pesce. Sembra strano, ma devi fidarti della combinazione di questi ingredienti! Generalmente viene servito caldo su un letto di vermicelli vermicelli. Vuoi provarlo più di una volta.