Cucina tipica della Costa Rica: 10 piatti che devi provare

La Costa Rica ha tutto: spiagge, vulcani, giungla, cascate, animali meravigliosi, gente affettuosa e... un cibo da leccarsi i baffi! Ti raccontiamo com'è la cucina tipica della Costa Rica raccomandando 10 piatti tipici che devi provare quando visiti il paese.

Scopri 50 cose incredibili da fare in Costa Rica.

Ti raccontiamo qual è il miglior periodo per viaggiare in Costa Rica e le particolarità climatiche di ogni mese.

✅ Non dimenticare il tuo assicurazione di viaggio con uno sconto del 5% per visitare la Costa Rica. Avrai assistenza in spagnolo 24/7 e protezione da una serie di incidenti: infortuni che richiedono un medico, cancellazioni di trasporti, furti...

Questa mistura di riso con fagioli serve per iniziare la giornata con energia. Il gallo pinto è la colazione tipica in Costa Rica. Può essere accompagnato con uova fritte o strapazzate, toast, avocado o patacones (banana fritta). In qualsiasi caffetteria o hotel in Costa Rica troverai gallo pinto sin dal mattino.

Potresti sorprenderti nel vedere che nei Caraibi costaricani non mangiano gallo pinto. Lì hanno la loro versione chiamata rice and beans. Contiene riso e fagioli proprio come il gallo pinto, ma gli danno un tocco giamaicano con latte di cocco e peperoncino piccante.

Va bene, sappiamo che non è propriamente un alimento. Ma sembra che molti costaricani vivrebbero di caffè! È una bevanda che si consuma a tutte le ore, anche per accompagnare il gallo pinto a colazione. Qualsiasi piatto tipico della Costa Rica deve essere accompagnato da un buon caffè. Si stima che ogni costaricano beva 525 tazze di caffè all'anno, una e mezza ogni giorno!

Il caffè in Costa Rica non viene preparato con la caffettiera, ma con un "chorreador". Ha una base di legno con una sacca dove si mette il caffè in polvere. Sotto si mette la tazza, si versa acqua bollente nella sacca e si filtra nella tazza. Non partire dalla Costa Rica senza chiedere il tuo caffè chorreado! Anche nei giorni più caldi, non c'è costaricano che non prenda il suo caffè.

Qualsiasi locale in Costa Rica serve casado, non importa se è una piccola soda o un ristorante costoso. È un piatto molto completo e nutriente per il pasto principale della giornata. Consiste in una miscela di vari ingredienti molto utilizzati nella cucina costaricana: riso, fagioli, insalata, patacones e una proteina a tua scelta coperta di cipolla soffritta (maiale, manzo, pollo o pesce). Quindi, è impossibile restare affamati! Troverai casado in tutti gli angoli del paese: da San José ai piccoli paesini più remoti.

Ci sono varie teorie sull'origine del nome di questo piatto. Per esempio, si dice che gli ingredienti siano "sposati" con il riso, l'ingrediente centrale del piatto. Un'altra opzione è che quando i lavoratori passavano lunghe giornate lontano da casa e mangiavano questo piatto così tipico si sentivano a casa con le loro mogli ("casados").

I tamales sono un alimento tipico della Costa Rica, specialmente da condividere in famiglia a Natale. Sono fatti con una pasta di mais, riso o platano ripieni di ingredienti molto vari. Ogni casa è unica nella preparazione dei tamales, ma possono contenere riso, verdure, pollo, formaggio o uova tra gli altri alimenti. Infine si avvolgono con foglie di platano e si cuociono in acqua bollente.

Oltre ad essere un animale, i galli sono uno spuntino molto comune in Costa Rica. Sono semplicemente tortillas di mais a cui si possono aggiungere un'infinità di ingredienti, alla maniera dei tacos messicani. Ad esempio, i ripieni più comuni sono carne macinata, salame o vari tipi di formaggio. Sono uno snack facile e veloce da preparare che fa parte della cucina tipica della Costa Rica.

La patata è uno degli ingredienti più utilizzati nella cucina costaricana. Quindi non potevamo dimenticarci del picadillo de papa come piatto tipico della Costa Rica. Infatti, di solito viene servito come ripieno dei gallos che abbiamo appena presentato.

Il picadillo de papa ha mille possibilità diverse con la patata come base. In sostanza consiste in cubetti di patata lessata con carne macinata e varie verdure. Ma in ogni casa viene preparato in modo diverso e può essere adattato secondo gli ingredienti disponibili. È delizioso a qualsiasi ora!

Sicuramente associ il ceviche al Perù. Ma è anche un piatto tipico della Costa Rica. I costaricani hanno la loro versione di questo piatto così popolare in America Latina. Il ceviche costaricano di solito contiene corvina o branzino crudo tagliato a dadini e marinato con succo di limone.

L'acido fa sì che la carne si ammorbidisca e si "cuocia" con un sapore molto ricco senza bisogno di calore. Dopo, il pesce viene mescolato con cipolla, coriandolo e peperone a pezzetti. Si può trovare anche ceviche con gamberi come base.

É giunto il momento di provare il piatto tipico della Costa Rica più dolce! Rimane sempre un buchino nello stomaco per il dessert, vero?

E dato che a nessuno dispiace un dolce , ti diamo un consiglio d'oro per risparmiare nel tuo viaggio in Costa Rica o in qualsiasi altra destinazione. Puoi risparmiare commissioni inutili sul cambio valuta utilizzando la carta Revolut per pagare in qualsiasi valuta. Sarà anche utile per prelevare denaro durante il tuo viaggio senza spese nascoste. Inoltre, ti offriamo 10€ in omaggio all'attivazione della tua carta.

Il tres leches è un dolce di vaniglia inzuppato (come indica il nome) in tre tipi di latte: latte evaporato, latte condensato e panna liquida. Di solito è guarnito con panna montata o meringa sopra. Chiaramente, questo dessert tipico della Costa Rica non è adatto a chi è intollerante al lattosio. È una torta molto dolce e ricca, ideale come dessert o merenda.

È una sorta di torrone preparato con una base di latte condensato o in polvere. Di solito viene aggiunto cocco grattugiato. Si può mangiare dopo i pasti o come uno spuntino dolce. È un dolce molto tipico che si trova in tutti i tipi di supermercati, piccoli negozi o sodas. Perfetto da portare in spiaggia come snack!

Per concludere la nostra lista di piatti tipici della Costa Rica ti proponiamo un dessert che ci piace moltissimo. Il riso con latte è molto popolare in Costa Rica, ma anche in Spagna. Si tratta di riso cotto nel latte con zucchero, cannella e limone. Ci sono tantissime variazioni nella ricetta e si può aggiungere latte condensato, cannella in polvere, frutta o uvetta, per esempio. Si può mangiare caldo o freddo, è delizioso in ogni modo!